Bereits in den 1960er Jahren begeisterten ihn die ersten Pionier:innen der biologischen Landwirtschaft, wie das Konzept der biologisch-dynamischen Wirtschaftsweise Rudolf Steiners.

Anfang der 80er Jahre öffnete Werner Lampert einen Großhandel für Bio-Lebensmittel in Wien. 1994 entwickelte er die Bio-Marke Ja! Natürlich. Stets war ihm klar, Bio ist nur sinnvoll, wenn es mit Regionalität, Nachhaltigkeit und Transparenz verbunden ist. Gemeinsam mit Expert:innen wie Brigitte Hanzmann-Frodl und Tobias Metzler, entwickelte er Zurück zum Ursprung. Die Marke hatte am 9. Oktober 2006 seinen Startschuss im HOFER-Regal.

Bis zuletzt bewies Werner Lampert Weitsich, denn er setzte schon lange auf Eigenständigkeit des LAMPERT Teams. Er baute eine stabile Geschäftsleitung auf, die nach seinem unerwarteten Tod am 9. Oktober 2025, das LAMPERT Unternehmen weiterführen.